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Les recettes salées

Ravioli ricotta speck

Ravioli ricotta speck

Faire ses pâtes fraîches est une valeur sûre. Cela prend un peu de temps mais franchement ça n'a rien à…

Kefta au bœuf

Kefta au bœuf

Il existe plusieurs variantes de préparation de kefta dont l’origine provient du Maghreb. Pour cette recette de kefta, j’ai utilisé…

Spaghetti au poireaux

Spaghetti au poireaux

Une bonne façon de consommer du poireau. C’est un simple plat de pâtes mais il est bien gourmand avec le…

Asperges rôties, œuf dur et huile verte

Asperges rôties, œuf dur et huile verte

Voici une entrée printanière facile et légère.

Arancini

Arancini

J'ai fait ces arancinis pour utiliser un reste de risotto aux asperges. Cependant, on peut tout à fait en réaliser…

Œuf poché à la turc

Œuf poché à la turc

Il s'agit là d'une recette toute simple mais tellement délicieuse. Un œuf poché sur un lit de yaourt grec agrémenté…

Tartinade aux poireaux et lardons

Tartinade aux poireaux et lardons

Pour utiliser les derniers poireaux du jardin, voici une tartinade aux lardons parfaite pour vos apéros... Merci à Valentin de…

Msemen

Msemen

Les msemens sont une sorte de crêpe d'origine du Maghreb et qui sont légèrement feuilletés. La meilleure façon de les…

Boulettes de poisson croustillantes

Boulettes de poisson croustillantes

Voici un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants un peu récalcitrants. Vous pouvez les servir en plat…

Risotto d’asperges et noix de St Jacques

Risotto d’asperges et noix de St Jacques

C'est la pleine saison des asperges, il faut vite en profiter car la saison est courte. Ce risotto accompagné de…

Croque Monsieur revisité

Croque Monsieur revisité

Ce croque monsieur est constitué de pain de campagne, fondue de poireaux, de saint nectaire et de jambon blanc. Idéal…

Soupe thaï aux légumes

Soupe thaï aux légumes

Une soupe aux saveurs asiatiques et petits légumes. Elle sera parfaite pour un repas léger et complet. Je fais très…

Cordon bleu maison

Cordon bleu maison

Voilà un plat qui va ravir les enfants et les ados. Pas très compliqué à réaliser et tellement meilleur que…

Légumes d’hiver rôtis au four

Légumes d’hiver rôtis au four

Ce mélange de légumes d’hiver rôtis au four, accompagnera tous vos plats d’hiver. En ce qui concerne le choix des…

Crêpes coréennes aux légumes

Crêpes coréennes aux légumes

Des crêpes aux légumes croquants, à réaliser en deux temps, trois mouvements, . À déguster avec une sauce soja-sésame à…

Burger à l’effiloché de porc

Burger à l’effiloché de porc

Comme je vous l'avais annoncé dans l'article sur l'effiloché de porc, il se marie très bien avec un burger. Agrémenter…

Pâtes aux champignons-curry

Pâtes aux champignons-curry

Merci Alexis de m'avoir soufflé cette recette, facile, pas cher et très bonne. Idéale pour nos étudiants.

Effiloché de porc (pulled pork)

Effiloché de porc (pulled pork)

L'effiloché de porc autrement appelé pulled pork est un morceau d'échine qui cuit pendant plusieurs heures à basse température.

Boulettes de bœuf façon thaï

Boulettes de bœuf façon thaï

Ces boulettes sont hyper tendres et savoureuses. A faire et refaire sans hésiter...

Déclinaison de betterave en trois façons

Déclinaison de betterave en trois façons

Voici une façon assez sympa de présenter la betterave avec son jeu de texture... Il y a quelques années je…

Pain de poisson (ou comment utiliser un reste de poisson)

Pain de poisson (ou comment utiliser un reste de poisson)

C'est un bon moyen d'utiliser un reste de poisson cuit. Cette recette est idéale pour une entrée, un brunch ou…

Velouté de lentilles corail et tomates

Velouté de lentilles corail et tomates

Je vous présente aujourd'hui un velouté consistant et bon marché. qui a tout pour plaire...

Tarte tatin au poireau

Tarte tatin au poireau

Voici une tarte salée que je voulais faire depuis longtemps. Elle sera parfaite pour un soir accompagnée d'une salade verte.

Velouté poireaux-panais

Velouté poireaux-panais

Avec ce froid de canard, rien de plus réconfortant qu'un bon velouté maison. J'avais un doute sur l'association du poireau…

Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles

Cette tarte est parfaite pour un repas du dimanche soir. Accompagné d'une bonne salade, c'est délicieux et contrairement à ce…

Œuf cocotte en courge jack be little

Œuf cocotte en courge jack be little

Des œufs cocotte dans une petite courge toute mignonne, voici une recette idéale pour un soir. Elle peut être customisée…

Chapati (pain indien)

Chapati (pain indien)

Il s'agit d'un pain indien sans levure qui ne gonfle pas. En fait c'est plus une galette qu'un pain mais…

Batbout (pain magrébin à la poêle)

Batbout (pain magrébin à la poêle)

Le Batbout est un pain d'origine magrébine, qui ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et qui est donc…

Dahl de lentilles corail et potimarron

Dahl de lentilles corail et potimarron

Un délicieux plat végétarien d'origine indienne à base de lentilles corail et potimarron. Parfait pour la saison. Il peut être…

Salade Méchouia  (de poivrons)

Salade Méchouia (de poivrons)

Un petit retour en été pour oublier ce temps maussade et surtout pour utiliser les derniers poivrons du jardin. Il…

Ratatouille au four

Ratatouille au four

Cette ratatouille est à tomber...les légumes sont confits et donc super fondants. Une recette à tester absolument...En plus c'est super…

Salade Panzanella

Salade Panzanella

Parce que les tomates du jardin sont encore délicieuses et qu'il fait très chaud, voici une salade très rafraichissante et…

Aubergines parmigiana

Aubergines parmigiana

L'aubergine à été longtemps un légume que je boudais...mais c'est parce que je ne savais pas la cuisiner. Ce plat…

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Une petite envie de fraîcheur en ce moment? J'ai ce qu'il faut...Ces rouleaux de printemps sont parfait, savoureux et frais...

Foccacia

Foccacia

La foccacia est un pain italien que l'on peu déguster autant à l'apéritif qu'avec une bonne salade. Elle peut se…

Verrines d’été aux tomates et concombres

Verrines d’été aux tomates et concombres

Voici une petite verrine bien fraîche et de saison. Cette petite salade peut être servie en apéritif ou bien en…

Tarte aux courgettes et burrata

Tarte aux courgettes et burrata

Voici une nouvelle façon de manger les courgettes. Cette tarte est vraiment très facile à faire et demande très peu…

Cheese naans

Cheese naans

Les naans sont des petits pains plats d'origine indienne que l'on sert traditionnellement avec une butter chicken. Ici je les…

Gyoza

Gyoza

Les gyozas sont de petits raviolis en forme de demi-lune farcis à la viande et aux légumes. Ils sont d'origine…

Porc aux crevettes et mangue

Porc aux crevettes et mangue

Ce plat original et gourmand de porc à la mangue et aux crevettes va réchauffer et émoustiller vos papilles...

Bò bùn

Bò bùn

Avec ce beau temps j'avais envie d'une belle salade-plat. Et en ce moment je suis assez attirée par les plats…

Asperges rôties

Asperges rôties

C'est le moment de profiter des asperges car leur saison est courte.... Voici donc une recette qui change des asperges…

Les Polpettes d’Eva

Les Polpettes d’Eva

Aujourd'hui...direction l'Italie avec ces délicieuses polpettes... qui sont des boulettes de viande toutes simples et très gouteuses.

Verrines pain d’épices-roquefort

Verrines pain d’épices-roquefort

Pour changer des traditionnel gâteaux apéritifs, voici une verrine toute en couleur et vraiment délicieuse.

Tartelette printanière

Tartelette printanière

Voici une entrée de saison. Elle se veut croustillante avec sa pâte filo garnie d'une crème ciboulette et de légumes…

Tajine de kefta aux petits pois

Tajine de kefta aux petits pois

Le tajine est un plat que j'affectionne beaucoup. Il est en général assez facile à réaliser et nous fait un…

Poulet mijoté au pain d’épices et abricots

Poulet mijoté au pain d’épices et abricots

Une recette à tester de toute urgence pour les amateurs de sucrée -salée... En plus d'être très facile à faire…

Potimarron façon tartiflette

Potimarron façon tartiflette

Une façon assez sympa de manger le potimarron. Cette recette a été très appréciée à la maison.

Crêpes jambon-fromage-champignons

Crêpes jambon-fromage-champignons

Une recette qui rappel notre enfance et qui fait toujours plaisir à manger. C'est simple à réaliser et il est…

Carbonade Flamande

Carbonade Flamande

Voici une spécialité belge, il s'agit d'un plat de viande boeuf en sauce avec de la bière. Il est délicieux…

Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons

Une petite recette rapide, facile et pas chère pour la cuisine de tous les jours. Elle convient bien pour le…

Velouté de Butternut & Bacon

Velouté de Butternut & Bacon

Il y a quelques temps nous sommes allés chez des amis qui nous ont servis une soupe similaire dont je…

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