Beignets grecs de courgettes et feta
Avec le soleil qui commence à pointer son bout de nez les courgettes sont enfin de retour.
Les recettes salées
Jambalaya
Le jambalaya est un plat emblématique de la Louisiane aux états unies. C'est un plat à base de riz proche…
Crackers salés
Cela fait un moment que j'ai trouvé cette recette sur les réseaux. Je l'avais mise de côté dans un tiroir...…
Raviole géante farcie avec un œuf coulant
Ce jaune d'œuf coulant mélanger à la farce, une vraie tuerie... J'ai mis une raviole par personne, pour les gros…
Ravioli ricotta speck
Faire ses pâtes fraîches est une valeur sûre. Cela prend un peu de temps mais franchement ça n'a rien à…
Kefta au bœuf
Il existe plusieurs variantes de préparation de kefta dont l’origine provient du Maghreb. Pour cette recette de kefta, j’ai utilisé…
Spaghetti au poireaux
Une bonne façon de consommer du poireau. C’est un simple plat de pâtes mais il est bien gourmand avec le…
Asperges rôties, œuf dur et huile verte
Voici une entrée printanière facile et légère.
Arancini
J'ai fait ces arancinis pour utiliser un reste de risotto aux asperges. Cependant, on peut tout à fait en réaliser…
Œuf poché à la turc
Il s'agit là d'une recette toute simple mais tellement délicieuse. Un œuf poché sur un lit de yaourt grec agrémenté…
Tartinade aux poireaux et lardons
Pour utiliser les derniers poireaux du jardin, voici une tartinade aux lardons parfaite pour vos apéros... Merci à Valentin de…
Msemen
Les msemens sont une sorte de crêpe d'origine du Maghreb et qui sont légèrement feuilletés. La meilleure façon de les…
Boulettes de poisson croustillantes
Voici un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants un peu récalcitrants. Vous pouvez les servir en plat…
Risotto d’asperges et noix de St Jacques
C'est la pleine saison des asperges, il faut vite en profiter car la saison est courte. Ce risotto accompagné de…
Croque Monsieur revisité
Ce croque monsieur est constitué de pain de campagne, fondue de poireaux, de saint nectaire et de jambon blanc. Idéal…
Soupe thaï aux légumes
Une soupe aux saveurs asiatiques et petits légumes. Elle sera parfaite pour un repas léger et complet. Je fais très…
Cordon bleu maison
Voilà un plat qui va ravir les enfants et les ados. Pas très compliqué à réaliser et tellement meilleur que…
Légumes d’hiver rôtis au four
Ce mélange de légumes d’hiver rôtis au four, accompagnera tous vos plats d’hiver. En ce qui concerne le choix des…
Crêpes coréennes aux légumes
Des crêpes aux légumes croquants, à réaliser en deux temps, trois mouvements, . À déguster avec une sauce soja-sésame à…
Burger à l’effiloché de porc
Comme je vous l'avais annoncé dans l'article sur l'effiloché de porc, il se marie très bien avec un burger. Agrémenter…
Pâtes aux champignons-curry
Merci Alexis de m'avoir soufflé cette recette, facile, pas cher et très bonne. Idéale pour nos étudiants.
Effiloché de porc (pulled pork)
L'effiloché de porc autrement appelé pulled pork est un morceau d'échine qui cuit pendant plusieurs heures à basse température.
Boulettes de bœuf façon thaï
Ces boulettes sont hyper tendres et savoureuses. A faire et refaire sans hésiter...
Déclinaison de betterave en trois façons
Voici une façon assez sympa de présenter la betterave avec son jeu de texture... Il y a quelques années je…
Pain de poisson (ou comment utiliser un reste de poisson)
C'est un bon moyen d'utiliser un reste de poisson cuit. Cette recette est idéale pour une entrée, un brunch ou…
Velouté de lentilles corail et tomates
Je vous présente aujourd'hui un velouté consistant et bon marché. qui a tout pour plaire...
Tarte tatin au poireau
Voici une tarte salée que je voulais faire depuis longtemps. Elle sera parfaite pour un soir accompagnée d'une salade verte.
Velouté poireaux-panais
Avec ce froid de canard, rien de plus réconfortant qu'un bon velouté maison. J'avais un doute sur l'association du poireau…
Tarte au Maroilles
Cette tarte est parfaite pour un repas du dimanche soir. Accompagné d'une bonne salade, c'est délicieux et contrairement à ce…
Œuf cocotte en courge jack be little
Des œufs cocotte dans une petite courge toute mignonne, voici une recette idéale pour un soir. Elle peut être customisée…
Chapati (pain indien)
Il s'agit d'un pain indien sans levure qui ne gonfle pas. En fait c'est plus une galette qu'un pain mais…
Batbout (pain magrébin à la poêle)
Le Batbout est un pain d'origine magrébine, qui ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et qui est donc…
Dahl de lentilles corail et potimarron
Un délicieux plat végétarien d'origine indienne à base de lentilles corail et potimarron. Parfait pour la saison. Il peut être…
Salade Méchouia (de poivrons)
Un petit retour en été pour oublier ce temps maussade et surtout pour utiliser les derniers poivrons du jardin. Il…
Ratatouille au four
Cette ratatouille est à tomber...les légumes sont confits et donc super fondants. Une recette à tester absolument...En plus c'est super…
Salade Panzanella
Parce que les tomates du jardin sont encore délicieuses et qu'il fait très chaud, voici une salade très rafraichissante et…
Aubergines parmigiana
L'aubergine à été longtemps un légume que je boudais...mais c'est parce que je ne savais pas la cuisiner. Ce plat…
Rouleaux de printemps
Une petite envie de fraîcheur en ce moment? J'ai ce qu'il faut...Ces rouleaux de printemps sont parfait, savoureux et frais...
Foccacia
La foccacia est un pain italien que l'on peu déguster autant à l'apéritif qu'avec une bonne salade. Elle peut se…
Verrines d’été aux tomates et concombres
Voici une petite verrine bien fraîche et de saison. Cette petite salade peut être servie en apéritif ou bien en…
Tarte aux courgettes et burrata
Voici une nouvelle façon de manger les courgettes. Cette tarte est vraiment très facile à faire et demande très peu…
Cheese naans
Les naans sont des petits pains plats d'origine indienne que l'on sert traditionnellement avec une butter chicken. Ici je les…
Gyoza
Les gyozas sont de petits raviolis en forme de demi-lune farcis à la viande et aux légumes. Ils sont d'origine…
Porc aux crevettes et mangue
Ce plat original et gourmand de porc à la mangue et aux crevettes va réchauffer et émoustiller vos papilles...
Bò bùn
Avec ce beau temps j'avais envie d'une belle salade-plat. Et en ce moment je suis assez attirée par les plats…
Asperges rôties
C'est le moment de profiter des asperges car leur saison est courte.... Voici donc une recette qui change des asperges…
Les Polpettes d’Eva
Aujourd'hui...direction l'Italie avec ces délicieuses polpettes... qui sont des boulettes de viande toutes simples et très gouteuses.
Verrines pain d’épices-roquefort
Pour changer des traditionnel gâteaux apéritifs, voici une verrine toute en couleur et vraiment délicieuse.
Tartelette printanière
Voici une entrée de saison. Elle se veut croustillante avec sa pâte filo garnie d'une crème ciboulette et de légumes…
Tajine de kefta aux petits pois
Le tajine est un plat que j'affectionne beaucoup. Il est en général assez facile à réaliser et nous fait un…
Poulet mijoté au pain d’épices et abricots
Une recette à tester de toute urgence pour les amateurs de sucrée -salée... En plus d'être très facile à faire…
Potimarron façon tartiflette
Une façon assez sympa de manger le potimarron. Cette recette a été très appréciée à la maison.
Crêpes jambon-fromage-champignons
Une recette qui rappel notre enfance et qui fait toujours plaisir à manger. C'est simple à réaliser et il est…
Carbonade Flamande
Voici une spécialité belge, il s'agit d'un plat de viande boeuf en sauce avec de la bière. Il est délicieux…
Poulet aux poivrons
Une petite recette rapide, facile et pas chère pour la cuisine de tous les jours. Elle convient bien pour le…
Velouté de Butternut & Bacon
Il y a quelques temps nous sommes allés chez des amis qui nous ont servis une soupe similaire dont je…
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