Tarte aux courgettes et burrata

05/07/2023

Anne-Françoise

Entrée, Plats, Salé

Voici une nouvelle façon de manger les courgettes. Cette tarte est vraiment très facile à faire et demande très peu de préparation, elle est donc idéale pour un repas vite fait bien fait. 😉

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
1 courgette de taille moyenne
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de sauce tomate (facultatif)
1/2 oignon
1 burrata
sel, poivre, huile olive

Préparation

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de four.
Etaler une cuillère à soupe de moutarde en laissant 2 à 3 cm de pâte sans rien dessus. Puis mettre une cuillère à soupe de sauce tomate (c’est facultatif mais cela donne un peu plus de goût) et parsemer d’oignon émincé.
Couper la courgette en rondelle de 0.3min environ, les déposer en rosace sur le fond de tarte.
Saler, poivrer, j’ai également mis un peu de paprika fumé mais ce pourrait être du piment d’Espelette. Mettre un filet d’huile d’olive.
Rabattre les bordures de pâte sur la première ranger de courgette.
Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30min.
A la fin de la cuisson déposer la burrata sur le milieu de la tarte, la couper en croix de façon à ce qu’elle s’ouvre, arroser d’un filet d’huile d’olive et décorer de quelques feuilles de basilic frais.

Cette tarte se déguste chaude avec une bonne salade verte ou bien froide en entrée.

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