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Kefta au bœuf

Cuisine du monde, Etudiants, Salé, Viandes

Il existe plusieurs variantes de préparation de kefta dont l’origine provient du Maghreb. Pour cette recette de kefta, j’ai utilisé du bœuf, mais on peut les faire à l’agneau ou mix bœuf-agneau. Ce plat épicé et goûteux vous permettra d'explorer de nouvelles possibilités de cuisiner le traditionnel steak haché.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le pain mie en petit dés et le mettre à tremper dans le lait.
  2. Emincer finement l’oignon.
  3. Dans un saladier, mettre les épices, les herbes, le pain de mie pressé pour enlever l’excédent de lait, l’oignon, l’ail, le sel, poivre  et enfin la viande.
  4. Mélanger avec les mains pour avoir une farce homogène.
  5. Prendre une grosse boule de farce, former un boudin puis enfoncer un pique au centre.
  6. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle, y faire revenir sur chaque face les keftas jusqu’à cuisson complète. En fonction de la taille, cela prend 3-4  min par face.

Servir avec une méchouia accompagné de riz.

La recette est sur le site: https://toutsimplementbon.com/salade-mechouia-de-poivrons/ 

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