Logo tout simplement bon

Pain de poisson (ou comment utiliser un reste de poisson)

Entrée, poisson, Salé

C'est un bon moyen d'utiliser un reste de poisson cuit. Cette recette est idéale pour une entrée, un brunch ou un pique nique.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans le bol du mixeur, mettre le poisson avec les jaunes d’œufs, la crème et le poivre, mixer pour obtenir une préparation homogène.
  2. Ajouter le persil et la ciboulette ciselée, mélanger de nouveau.
  3. Dans un saladier, monter les blancs en neige avec le sel.
  4. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
  5. Répartir dans des ramequins huilés ou bien un moule à cake huilé.
  6. Faire cuire au bain marie environ 30 min à 180°C. Si vous utilisez un moule à cake, il faudra prolonger la cuisson de quelques minutes.

Servir avec une mayonnaise maison ou une sauce au citron accompagnée de salade.

Post Tags :

Entrée, poisson, Salé

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Copyright © 2022 Tout Simplement Bon