08/09/2026
Salade d’Aubergines grillées et féta
Entrée, Légumes, Salé
Une salade fraîche et gourmande qui associe des aubergines grillées fondantes, des pois chiches et de la feta crémeuse. Une recette simple, saine et parfaite pour un repas léger aux accents méditerranéens.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 petite boite de pois chiche
- 5-6 tomates
- féta
- 1 petit oignon rouge
- 1 càc de zaatar ou autre épices
- huile olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
- basilic
Préparation
- Couper les aubergines en dés de 1 à 2 cm. faire la même chose pour les poivrons.
- Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Ajouter les pois chiche égouttés et rincés.
- Saupoudrer de zaatar, sel, puis arroser d’huile d’olive. Melanger pour imprégner tous les légumes. Enfourner pour 20-30 min à 200°C en chaleur tournante, mélanger à mi-cuisson.
- Lorsque les légumes sont froids, dans le plat de service, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1.5 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et poivre.
- Déposer les légumes sur le dessus, ajouter les tomates en quartiers, la féta en dés, l’oignon émincé et le basilic. Conserver au frais jusqu’à la dégustation.
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Entrée, Légumes, Salé
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