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Chapati (pain indien)

Cuisine du monde, pain, Salé

Il s'agit d'un pain indien sans levure qui ne gonfle pas. En fait c'est plus une galette qu'un pain mais ce n'est pas du tout sec.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger l’eau, le beurre fondu, le sel et le sucre.
  2. Ajouter la farine, pétrir pendant 10min. La pâte doit être souple et lisse. 
  3. Débarrasser sur un plan de travail, diviser en 12 parts, former des boules puis couvrir d’un torchon,  laisser reposer 15 min.
  4. Fariner le plan de travail, étaler finement les boules, les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis rouler chaque boule sur elle-même et former un escargot. Quand toutes les boules ont été ainsi façonné laisser reposer  10 min.
  5. Etaler de nouveau  chaque boule assez finement puis les cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive sur chaque face. La pâte doit gonfler puis dorer.

Ces petits pains sont idéals pour manger avec un curry ou un dahl.

Post Tags :

Cuisine du monde, pain, Salé

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