26/08/2026
Quiche méditerranéenne
Légumes, Plats, Salé
Cette quiche aux légumes méditerranéens est pleine de saveurs ! Une recette simple, colorée et gourmande, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial et qui se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une petite salade.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 15cl de lait
- 1 pot de ricotta
- 50g de fromage râpé
- sel, poivre
- huile olive
- herbes de provences
- basilic
Préparation
- Couper les légumes en petits dés, déposer sur la plaque du four, arroser d’huile d’olive. Enfourner pour 30 min à 200°C.
- Etaler ensuite la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Préparer l’appareil à quiche, pour cela mélanger les oeufs avec le lait, ajouter la ricotta, le sel, le poivre et les herbes de provence. Bien mélanger pour homogénéiser la pâte.
- Lorsque les légumes sont cuits, il faut les déposer sur la pâte, ajouter le fromage râpé, le basilic ciselé puis verser l’appareil à quiche sur les légumes.
- Enfourner pour 30-40 min à 180°C.
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Légumes, Plats, Salé
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