14/05/2026
Quiche aux asperges
Légumes, Plats, Salé
Parce que c'est encore la saison des asperges. Voici une recette savoureuse de quiche qui marie à merveille la douceur des asperges au crémeux de l'appareil à quiche.
Ingrédients
- 500g d'asperges vertes ou blanches
- 1 boite de fromage frais ail et fines herbes
- 20cl de lait
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- sel, poivre
Préparation
- Il faut commencer par éplucher et laver les asperges. Ensuite il faut les faire cuire 10 min à l’eau bouillante salée.
- Egoutter puis laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage frais, le lait, le sel et poivre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la pâte dans un moule à tarte, verser la préparation aux oeufs sur la pâte, puis disposer harmonieusement les asperges dessus. Vous pouvez rajouter des graines de sésame ou des pignons de pin.
- Enfourner pendant 30 min. Déguster avec une bonne salade verte.
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