Kefta au bœuf

Il existe plusieurs variantes de préparation de kefta dont l’origine provient du Maghreb.
Pour cette recette de kefta, j’ai utilisé du bœuf, mais on peut les faire à l’agneau ou mix bœuf-agneau.
Ce plat épicé et goûteux vous permettra d’explorer de nouvelles possibilités de cuisiner le traditionnel steak haché.

Arancini

J’ai fait ces arancinis pour utiliser un reste de risotto aux asperges. Cependant, on peut tout à fait en réaliser un spécialement pour la recette, si l’on s’y prend à l’avance.

Œuf poché à la turc

Il s’agit là d’une recette toute simple mais tellement délicieuse. Un œuf poché sur un lit de yaourt grec agrémenté de petits légumes…

Msemen

Les msemens sont une sorte de crêpe d’origine du Maghreb et qui sont légèrement feuilletés. La meilleure façon de les déguster c’est quand elles sont encore chaudes, un vrai régal…

Soupe thaï aux légumes

Une soupe aux saveurs asiatiques et petits légumes.
Elle sera parfaite pour un repas léger et complet.
Je fais très souvent ce type de soupe à la maison car c’est un bon moyen de faire manger des légumes aux ados…en les faisant voyager.😊

Crêpes coréennes aux légumes

Des crêpes aux légumes croquants, à réaliser en deux temps, trois mouvements, . À déguster avec une sauce soja-sésame à tomber. Idéale pour un soir.

Chapati (pain indien)

Il s’agit d’un pain indien sans levure qui ne gonfle pas. En fait c’est plus une galette qu’un pain mais ce n’est pas du tout sec.

Batbout (pain magrébin à la poêle)

Le Batbout est un pain d’origine magrébine, qui ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et qui est donc à la portée de tous.
Il a une mie qui est dense mais moelleuse. Il se mange pour accompagner un plat en sauce comme le tajine ou bien une salade méchouia. Il est également très bon coupé en deux toasté avec une noisette de beurre.

Dahl de lentilles corail et potimarron

Un délicieux plat végétarien d’origine indienne à base de lentilles corail et potimarron. Parfait pour la saison.
Il peut être dégusté accompagné de riz basmati ou de pain indien (naan ou chapati)