1. Mettre tous les ingrédients (sauf la vache qui rit et le beurre clarifié) dans le bol du robot. Pétrir 10min en vitesse 2. Si vous n’avez pas de robot il est possible de le faire à la main.
2. Former une boule et laisser reposer 1h30 à 2h à température ambiante.
3. Après un bon repos, diviser la pâte en 10 boules.
4. Etaler légèrement une boule sur le plan de travail fariné, y mettre une vache qui rit que l’on va étaler grossièrement.
5. Rabattre doucement la pâte autour du fromage. fermer bien la boule pour que ce soit hermétique.
6. Etaler de nouveau la pâte sur 0.5 mm en faisant attention de ne pas faire sortir le fromage.
7. Cuire 1 par 1 dans une poêle à feu moyen fort. Déposer un couvercle transparent dessus. Le naan va gonfler, il faut alors le retourner et le laisser cuire sur l’autre face. Il faut compter environ3-4 min par face.
8. Déposer dans une assiette, y mettre un peu de beurre clarifié et du persil et ou de l’ail en poudre.

Les naans doivent être déguster chaud, ils peuvent être réchauffer à la poêle ou au micro-onde.