1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les jacks be little, couper leur chapeau et enlever les graines, saler et poivrer légèrement.
3. Les mettre sur un plat à four, enfourner pour 20min.
4. Au bout de ce laps de temps, mettre une cuillère à soupe de crème dans chaque petites citrouilles,  des lardons et enfin les œufs. Saler et poivrer a votre convenance, ajouter un pincée de fromage râpé pour plus de gourmandise.
5. Remettre au four une dizaine de minutes, il faut que le blanc d’œuf soit légèrement pris mais le jaune encore coulant.

Servir immédiatement avec des mouillettes.

La peau de cette courge est tellement fine que l’on peut la manger.