Pâte de coing

La pâte de coing est une friandise qui me rappel mon enfance.
C’est un bon moyen d’utiliser les coings après avoir fait de la gelée.

Chapati (pain indien)

Il s’agit d’un pain indien sans levure qui ne gonfle pas. En fait c’est plus une galette qu’un pain mais ce n’est pas du tout sec.

Gâteau Nantais

Le gâteau Nantais est une recette emblématique de cette région. C’est un heureux mariage de sucre, amandes, beurre et rhum des Antilles. Il est une invitation au voyage…

Macarons

Cette recette de macarons est ma recette fétiche… Depuis que je la fait je n’ai plus de problème de macarons ratés.

Batbout (pain magrébin à la poêle)

Le Batbout est un pain d’origine magrébine, qui ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et qui est donc à la portée de tous.
Il a une mie qui est dense mais moelleuse. Il se mange pour accompagner un plat en sauce comme le tajine ou bien une salade méchouia. Il est également très bon coupé en deux toasté avec une noisette de beurre.

Dahl de lentilles corail et potimarron

Un délicieux plat végétarien d’origine indienne à base de lentilles corail et potimarron. Parfait pour la saison.
Il peut être dégusté accompagné de riz basmati ou de pain indien (naan ou chapati)

Tarte à la citrouille de Mamie Guillou

Cette tarte rend hommage à ma grand-mère qui nous la faisait quand l’automne pointait son nez. Elle est très douce et moelleuse avec un petit goût d’amande parfaite pour le goûter d’halloween.

Napolitain

Cela fait un moment que cette recette me fait de l’œil sur les réseaux… J’ai enfin pris le temps de la réaliser, elle n’est pas très compliquée à faire et elle me rappelle bien le goût de l’enfance.

Salade Méchouia (de poivrons)

Un petit retour en été pour oublier ce temps maussade et surtout pour utiliser les derniers poivrons du jardin.
Il s’agit d’une recette de poivrons et de tomates aromatisée au cumin. Idéale pour voyager gustativement…