Pour les Keftas:

1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, le sel, l’ail et le persil haché.
2. Ensuite former des boulettes de la grosseur d’une noix et les faire colorer dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Réserver pour la suite de la recette.

Pour le tajine:

1. Faire colorer l’oignon émincé avec l’ail haché dans un plat à tajine ou une poêle.
2. Ajouter les épices, bien mélanger.
3. Ensuite mettre les carottes coupées en rondelles puis le concentré de tomate et les pommes de terre en dés.
4. Déglacer avec l’eau et ajouter les petits pois et le sel.
5. Déposer les boulettes sur le dessus en les enfonçant légèrement et cuire 20min environ à couvert.

La cuisson est terminée quand les pommes de terre et les carottes sont cuites.