1. Dans le bol du mixeur, mettre les lentilles cuites et égouttées, l’oeuf, le parmesan, la chapelure, les tomates séchées, l’oignon, le persil, l’ail, le sel, le poivre, le cumin et le piment. Mixer par à coup il faut qu’il reste des morceaux (on ne veut pas d’une pâte homogène).
2. Former des boulettes, déposer sur une plaque de four, huiler chaque boulette avec un pinceau ou un spray. Enfourner à 180°C pendant 10 min. Tourner les boulettes et poursuivre la cuisson 6 min.
3. Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter les épices, laisser torréfier 1 min puis verser les tomates en boite ou le coulis, l’eau et le lait de coco. Laisser mijoter à feu moyen 5 min.
5. Déposer les boulettes dans la sauce, poursuivre la cuisson 3-4 min.

Servir chaud avec un riz basmati.

J’ai trouver la recette sur l’insta de #mesbrouillonsdecusine#