11/07/2023
Muffins aux myrtilles
Fruits, Goûter, Sucré
Des muffins qui ressemblent étrangement à ceux d'une célèbre chaine...Sauf qu'ils sont faits maison et que l'on peux décliner à différents parfums. La pâte à crumble sur le dessus apporte un léger croustillant pour une texture interne très moelleuse.
Ingrédients
- Pour 12 muffins
- 105g de beurre
- 180g de sucre
- 2 oeufs
- 360g de farine
- 4 c à c de levure chimique
- 250ml de lait
- une grosse poignée de myrtilles
- POUR LE CRUMBLE
- 35g de sucre cassonade
- 35g de poudre d'amande
- 35g de farine
- 35g de beurre
Préparation
- Faire fondre le beurre.
- Mélanger rapidement les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre et le lait.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Verser la préparation liquide dans la farine et mélanger pour avoir une préparation homogène. Cependant il ne faut pas mélanger trop longtemps sans quoi les muffins perdrait de leur moelleux.
- Ajouter les myrtilles et mettre la pâte dans les moules à muffins beurrer ou chemisés d’une feuille de papier cuisson.
- Préparer la pâte à crumble en mélangeant tout les ingrédients ensemble.
- Parsemer chaque muffins d’une bonne quantité de crumble et enfourner 25min à 180°C.
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