25/08/2024
Tarte rustique aux myrtilles sauvages
Fruits, Sucré, Tarte
Cette année lors de mes vacances en Isère j'ai eu la chance de pouvoir ramasser des myrtilles sauvages. Cette petite baie à un goût bien différent des myrtilles que l'on trouve en grande distribution. Cependant cette tarte peut également être réalisée avec les myrtilles du commerce.
Vous pouvez réaliser cette tarte avec une pâte à tarte maison, ou bien du commerce.
J’ai pris la deuxième option mince, c’est quand même les vacances….
La pâte est la seule difficulté de cette tarte, le reste est un jeu d’enfant.
Ingrédients
- Une pâte sablée ou brisée
- 600g de myrtilles
- 100g de sucre
- Eventuellement 2 càs de poudre d'amande
Préparation
- Si vous utilisez une pâte du commerce, la dérouler sur un papier cuisson. Ou dans le cas contraire l’étaler sur une épaisseur de 2 mm, dessiner un disque de 30 cm de diamètre.
- Saupoudrer la pâte de poudre d’amande si vous le souhaitez, elle va absorber l’excès d’humidité.
- Répartir les myrtilles sur la pâte en laissant 3 cm sur la bordure.
- Saupoudrer de sucre, puis rabattre les bords en faisant des plis.
- Dorer la pâte avec un peu de crème liquide, parsemer avec une cuillère de sucre en poudre.
- Cuisson au four à 180°C pendant 30 min, la pâte doit être dorée.
Déguster tel quel ou bien accompagné d’une boule de glace à la vanille.
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