10/09/2025
Sauce aux poivrons
Salé
Parfaite pour accompagner des pâtes, du poisson ou tout simplement en dip pour l'apéro.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 petit oignon
- 2 gousse d'ail
- 15 cl de crème fraiche
- 2 càs de sauce tomate
- sel, poivre, piment d'Espelette
- huile d'oive
Préparation
- Couper les poivrons en deux, les faire griller sous le grill du four jusqu’à ce que la peau commence à brûler. A la sortie du four, les mettre dans une poche plastique ou un plat hermétique. Lorsqu’ils sont froid, retirer la peau (elle doit s’enlever très facilement).
- Dans une petite sauteuse faire revenir l’oignon émincé, l’ail haché. Lorsqu’ils sont dorés ajouter les poivrons émincés, la sauce tomate, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Laisser cuire 10 min à feu doux.
- Ajouter la crème, poursuivre la cuisson 5 min puis mixer la sauce. Comme moi, vous pouvez ajouter un peu de basilic pour encore plus de saveurs.
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