19/02/2025
Petits légumes au four sauce cacahuète
Légumes, Plats, Salé
Les légumes au four c'est toujours très bon, mais associés avec une sauce cacahuète alors là c'est top....En plus hormis éplucher et couper les légumes il n'y a pas grand chose à faire...le four s'occupe de tout.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 2 carottes
- 1 panais
- 1/2 potimarron
- 1 patate douce
- 6-8 champignons
- 1 oignon rouge
- 1 petite boite de pois chiche
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- huile olive
- sel poivre
- POUR LA SAUCE
- 1 yaourt Grec
- 1 càs de beurre de cacahuète
- 1 càs de sauce soja
- 2 portions de fromage frais type Kiri
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et couper tous les légumes en dès de taille moyenne. Hacher l’ail, émincer l’oignon.
- Déposer tous ces légumes sur une plaque de cuisson, saupoudrer d’herbe de Provence, de sel et poivre, arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner 40 min environ.
- Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec les portions de fromage, la sauce soja et le beurre de cacahuète.
Dans un plat de service ou bien à l’assiette, mettre une cuillerée de sauce, répartir les légumes sur le dessus, déguster sans attendre.
Il me restait des légumes, je les ai donc utilisés le lendemain dans une quiche. Il ne faut donc pas hésiter à cuire un peu plus de légumes…
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