Muffins aux myrtilles

11/07/2023

Anne-Françoise

Fruits, Goûter, Sucré

Des muffins qui ressemblent étrangement à ceux d'une célèbre chaine...Sauf qu'ils sont faits maison et que l'on peux décliner à différents parfums. La pâte à crumble sur le dessus apporte un léger croustillant pour une texture interne très moelleuse.

Ingrédients

Pour 12 muffins
105g de beurre
180g de sucre
2 oeufs
360g de farine
4 c à c de levure chimique
250ml de lait
une grosse poignée de myrtilles
POUR LE CRUMBLE
35g de sucre cassonade
35g de poudre d'amande
35g de farine
35g de beurre

Préparation

Faire fondre le beurre.
Mélanger rapidement les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre et le lait.
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
Verser la préparation liquide dans la farine et mélanger pour avoir une préparation homogène. Cependant il ne faut pas mélanger trop longtemps sans quoi les muffins perdrait de leur moelleux.
Ajouter les myrtilles et mettre la pâte dans les moules à muffins beurrer ou chemisés d’une feuille de papier cuisson.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant tout les ingrédients ensemble.
Parsemer chaque muffins d’une bonne quantité de crumble et enfourner 25min à 180°C.

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