21/10/2024
Moussaka aux courgettes
Plats, Salé
La moussaka, qui est un plat d'origine grec est traditionnellement faite avec des aubergines. J'ai voulu la revisiter avec des courgettes et de la mozzarella pour plus de gourmandise...
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 3 courgettes
- 500g de viande bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20cl de sauce tomate
- herbes de Provence
- Pour la bechamel
- 50g de beurre
- 60g de farine
- 50cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- optionnel: mozzarella
- sel, poivre, muscade
Préparation
- Emincer les oignons et l’ail.
- Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les oignons et l’ail.
- Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la viande de bœuf, puis la sauce tomate. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence. Laisser cuire à couvert 10 min.
- Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Y faire précuire les courgettes coupées en rondelles pendant 10 min également. Egoutter.
- Réalisation de la béchamel. Mettre le beurre fondre dans une petite casserole, lorsqu’il est fondu ajouter la farine. Mélanger, puis verser le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Ajouter le gruyère, le sel, le poivre et la muscade.
- Dans un plat à four, mettre la moitié de la viande, répartir la moitié des courgettes sur le dessus, enfin ajouter la moitié de la béchamel. Renouveler une fois avec le reste des ingrédients.
- Parsemer de mozzarella et enfourner pour 35 min à 180°C.
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