29/04/2023
Les Polpettes d’Eva
Autres, Plats, Salé
Aujourd'hui...direction l'Italie avec ces délicieuses polpettes... qui sont des boulettes de viande toutes simples et très gouteuses.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 500g de boeuf haché
- 500g de chair à saucisse
- 1 oeuf
- 3 tranches de pain de mie sans croute
- 5cl de lait
- 80g de parmesan
- 200g de chapelure
- sel, poivre
- Persil
- piment d'espelette
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
Préparation
- Couper le pain de mie en morceaux de petite taille et le mettre à tremper dans le lait.
- Mélanger les deux viandes avec l’œuf et le pain de mie.
- Ajouter le persil, le sel, le poivre, l’ail hachée finement, le parmesan et le piment.
- Bien mélanger l’ensemble pour avoir une pâte homogène.
- Former des boulettes de 60 à 80g (grosse noix), les rouler dans la chapelure puis les déposer sur une plaque du four.
- Verser un filet d’huile d’olive sur chaque boulette et cuire à four chaud 200° à chaleur tournante pendant 25 min.
- Tourner les Polpettes à mi-cuisson.
Servir avec du riz accompagné d’une sauce tomate maison de préférence. 😉
Merci Eva de m’avoir soufflé cette recette de famille.
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