02/10/2024
Financier aux pistaches
Goûter, Sucré
Des petits fours très facile à réaliser. Ils seront idéals pour un café gourmand ou pour le goûter. En plus, ils permettent d'écouler un surplus de blancs d'œufs. 😉
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 50g de farine
- 40g de poudre d'amande
- 70g de pâte de pistache
- 115g de sucre
- 85g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Commencer par faire un beurre noisette. Pour cela, mettre le beurre à fondre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne doré. Attention de ne pas le faire brûler. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients. Mélanger vivement pour avoir une pâte lisse et homogène.
- Verser dans des petits moules, puis mettre au four pendant 15-20 min.
Les financiers se garderont bien dans une boite hermétique pendant 4-5 jours, mais je doute qu’ils en reste aussi longtemps…
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