16/04/2024
Filo crinkle cake aux pistaches
Goûter, Sucré
Cela fait un moment que je vois cette recette tournée sur les réseaux. Comme j'avais un paquet de filo qui trainait au fond de mon frigo je me suis lancée... Résultat c'est vraiment très bon avec le dessus du gâteau qui est croustillant alors que le dessous est fondant...
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1 paquet de filo
- 100g de beurre fondu
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 càs de pâte de pistache
- pour le sirop:
- 100ml d'eau
- 70g de sucre
- 1 càs d'eau de fleurs d'oranger
- quelques pistaches concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
- Dans un plat à four, mettre les feuilles de filo en les pliant en accordéons les unes à côté des autres. Mettre au four pendant 10 min.
- Après 10 min verser le beurre sur les feuilles et enfourner pour 10 min.
- Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre, le lait et la pâte de pistaches. Verser ensuite sur le plat, enfourner de nouveau pendant 30 min.
- Préparer le sirop en chauffant l’eau avec le sucre jusqu’à ce que ça épaississe un peu, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Verser sur le plat à la sortie du four et parsemer de pistaches concassées.
Laisser refroidir et déguster tiède ou froid accompagné d’un bon thé à la menthe.
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