Crackers salés

13/07/2024

Anne-Françoise

Apéritif, Salé

Cela fait un moment que j'ai trouvé cette recette sur les réseaux. Je l'avais mise de côté dans un tiroir... Ces petits crackers sont parfaits pour un apéro maison, ils changent des traditionnels gâteaux du commerce et sont vraiment facile à réaliser.

Ingrédients

30g de flocons d'avoine
150g de farine
50g d'huile d'olive
une petite poignée d'olives noires
2 càs de coulis de tomate ou 1 càs de concentré de tomate + 2 càs d'eau
1/4 de càc de sel
50g de fromage rapé
des herbes de Provence ou origan
graine de sésame
parmesan rapé

Préparation

Dans un saladier, mettre les flocons d’avoine, la farine, le sel, le gruyère râpé, l’huile d’olive, le coulis de tomate et les olives coupées en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et former une boule. La pâte doit être souple mais pas trop, il faut qu’elle ait la consistance d’une pâte à tarte. En fonction du type de farine utilisé, il est possible d’ajouter un peu d’eau.
Etaler entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2-3 mm
Saupoudrer de sésame et de parmesan râpé. Appuyer de nouveau avec le rouleau pour que ça adhère bien à la pâte.
A l’aide d’une roulette, découper la pâte en petits carrés.
Enfourner pendant 20 min au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante. Il faut surveiller la fin de cuisson car le temps peut varier en fonction du four. Les crackers doivent être légèrement dorés et croustillants.

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