Velouté poireaux-panais

Avec ce froid de canard, rien de plus réconfortant qu’un bon velouté maison.
J’avais un doute sur l’association du poireau et du panais, mais cela fonctionne très bien.
A refaire.

Velouté de Butternut & Bacon

Il y a quelques temps nous sommes allés chez des amis qui nous ont servis une soupe similaire dont je me suis fortement inspirée pour cette recette… C’est la pleine saison des courges alors il faut en profiter….en plus c’est économique et très bon