Asperges rôties, œuf dur et huile verte

Voici une entrée printanière facile et légère.

Risotto d’asperges et noix de St Jacques

C’est la pleine saison des asperges, il faut vite en profiter car la saison est courte. Ce risotto accompagné de noix de St Jacques poêlées est un délice.

Légumes d’hiver rôtis au four

Ce mélange de légumes d’hiver rôtis au four, accompagnera tous vos plats d’hiver. En ce qui concerne le choix des légumes, je n’avais pas prévu à l’avance ceux que j’allais mettre, j’ai choisi les légumes qui m’inspiraient le plus. J’ai choisi de mettre des héliantis peu connus, qui sont assez doux avec un petit goût d’artichaut.