Batbout (pain magrébin à la poêle)

Le Batbout est un pain d’origine magrébine, qui ne demande pas beaucoup de temps de pétrissage et qui est donc à la portée de tous.
Il a une mie qui est dense mais moelleuse. Il se mange pour accompagner un plat en sauce comme le tajine ou bien une salade méchouia. Il est également très bon coupé en deux toasté avec une noisette de beurre.

Dahl de lentilles corail et potimarron

Un délicieux plat végétarien d’origine indienne à base de lentilles corail et potimarron. Parfait pour la saison.
Il peut être dégusté accompagné de riz basmati ou de pain indien (naan ou chapati)

Salade Méchouia (de poivrons)

Un petit retour en été pour oublier ce temps maussade et surtout pour utiliser les derniers poivrons du jardin.
Il s’agit d’une recette de poivrons et de tomates aromatisée au cumin. Idéale pour voyager gustativement…