03/01/2023
Cake aux fruits confits et amandes
Cakes, Fruits, Sucré
Quoi de mieux qu'un bon thé accompagné d'un cake et d'un bon livre ... Voici une recette de cake de saison que tout le monde appréciera.
Ingrédients
- Pour 6 à 8 personnes
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de raisin sec
- 50g de figues confites
- 25g d'écorce d'oranges
- 25g d'amandes en morceaux
- 45g de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
- Faire fondre le beurre
- Préchauffer le four à 180°
- Fouetter les oeufs, le lait et l’extrait de vanille puis ajouter le beurre fondu tiède.
- Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le sucre,les fruits confits en dés et les amandes puis incorporer le mélange aux oeufs.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
- Cuire 40 à 45 minutes jusqu’a ce que la pointe d’un couteau piquée au coeur du cake ressorte séche.
- Attendre 10 minutes avant de démouler puis laisser refroidir au moins 1h sur une grille.
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