28/05/2026
Sirop de citron-citron vert
Boisson
Le sirop de citron maison, c’est la fraîcheur à l’état pur. Simple à préparer, il offre un équilibre parfait entre acidité et douceur, idéal pour sublimer vos boissons.
Ce sirop est fait avec la technique du Koso qui est une fermentation lente des fruits avec du sucre qui nous vient du japon.
Il est déclinable avec toutes sortes de fruits…
Ingrédients
- 500g de citron- citron vert bio
- 550g de sucre blanc
Préparation
- Laver et couper les citrons en fines tranches.
- Dans un bocal propre alterner une couche de citron avec le sucre, renouveler jusqu’a épuisement des citrons.
- Fermer le bocal avec une gaze ou un torchon propre (il ne faut surtout pas fermer hermétiquement).
- Laisser sur le plan de travail pendant une petite semaine en remuant une fois le matin et une fois le soir.
- Au bout d’une semaine, filter puis mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur.
Ce sirop peut se conserver environ 1 mois au frais.
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