02/02/2026
Lasagne butternut
Légumes, Plats, Salé
Ces lasagnes à la courge butternut et au bœuf revisitent un grand classique avec une touche douce et légèrement sucrée apportée par la courge. Entre la saveur généreuse de la viande et la douceur fondante de la butternut, ce plat gratiné est parfait pour un repas convivial et de saison.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 400g de boeuf haché
- 1 oignon
- 40cl de sauce tomate
- 1 petite courge butternut
- pâte à lasagne (fraîche ou non)
- huile olive
- sel, poivre, herbes de provences
- Pour la béchamel
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 30cl de lait
- sel, poivre, muscade
- Parmesan
Préparation
- Éplucher et couper la courge butternut en fines lamelles (utiliser une mandoline, c’est plus facile…mais attention aux doigts).
- Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir sans coloration dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter la viande de bœuf, puis la sauce tomate. Assaisonner à votre convenance. Laisser mijoter avec un couvercle 10-15 min.
- Pendant ce temps, faire la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, mélanger. Verser le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition en remuant constamment. Salé, poivrer et mettre la pincée de muscade.
- Dans un grand plat à four, mettre un peu de béchamel, disposer une couche de pâte à lasagne. Verser environ 1/3 de la sauce au bœuf, un peu de béchamael, saupoudrer de fromage, puis disposer les lamelles de courge.
- Renouveler l’opération jusqu’a épuisement des ingrédients en finissant par une couche de béchamel et du parmesan.
- Enfourner pour 40 min à 180°C.
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Légumes, Plats, Salé
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