20/08/2025
Courgettes farcies
Légumes, Plats, Salé
Simple, généreuse et pleine de saveurs, cette recette met à l’honneur les courgettes du jardin, farcies d’une préparation savoureuse et gratinés à souhait. Un vrai plat réconfortant et authentique, comme on les aime. Parfait pour un dîner équilibré et convivial.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 400g de farce à tomate
- 5 tomates
- fromage rapé
- huile d'olive
- sel, poivre
- riz (facultatif)
Préparation
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Evidez les avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère.
- Coupez en petits morceaux l’intérieur des courgettes, réserver.
- Faites chauffer une cocotte d’eau salée, plongez-y les courgettes 3 min, mettez les à égoutter sur un torchon.
- Dans une sauteuse, faites sauter l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et les tomates lorsque ça commence à dorer. Poursuivre la cuisson 10 min avec un couvercle.
- Ajoutez la farce en remuant pour éviter que cela ne fasse des gros morceaux. Saler, poivrer. Laissez mijoter 10 min supplémentaires.
- Dans un plat à four huilé, versez un verre de riz, déposez les courgettes sur le dessus. Remplir avec la farce, saupoudrez de fromage râpé. J’ajoute un peu de bouillon pour faciliter la cuisson de riz.
- Enfournez pour 40 min à 180°C.
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Légumes, Plats, Salé
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