1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Si le potimarron n’est pas bio, il faut enlever la peau. S’il est bio vous pouvez la laisser, elle est comestible et pas dure après cuisson. Couper le en 2 et enlever les graines.
3. Emincer l’ail, la répartir dans les demi potimarrons. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’herbe de Provence, saler légèrement.
4. Enfourner pour 30 min de cuisson.
5. Pendant ce temps, émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il commence à dorer, ajouter les lardons. Poursuivre la cuisson 5 min avant d’ajouter la crème. Poivrer, n’ajouter pas de sel car les lardons sont suffisamment salés.
6. Repartir dans les potimarrons, recouvrir avec le camembert en morceaux.
7. Remettre au four pendant 15 min. Il faut que le camembert soit fondu et que le potimarron soit cuit (vérifier avec la pointe d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement).

Déguster bien chaud avec une salade verte.

Petite astuce pour que le potimarron soit stable sur le plat de cuisson, couper légèrement l’arrondi avant cuisson.