1. Commencer par émincer les poireaux.
2. Dans une grande poêle faire revenir les lardons pour les faire dorer. Egoutter et réserver.
3. Retirer le gras de poêle, remplacer par un peu d’huile d’olive. Y faire revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient cuits. En fin de cuisson rajouter les lardons.
4. Mixer le tout avec la vache qui rit.
5. Laisser refroidir puis déguster sur des tartines grillées.

S’il vous avez des restes de tartinade, ajoutez de la crème liquide et servir mélangé avec des pâtes un vrai délice.