04/01/2026
Pain d’épices
Cakes, Goûter, Sucré
Rien de tel que l'incontournable pain d’épices maison pour embaumer la cuisine de notes de miel et d’épices. Une recette facile et ultra réconfortante à savourer à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 250g de farine
- 130g de sucre cassonade
- 150g de miel
- 125g de lait
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1.5 cuillère à café de mélange 5 épices
- 1 pincée de sel
- le zeste d'une orange et/ou d'un citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une petite casserole, mettre le beurre, le lait et le miel à chauffer à feu doux. Eteindre lorsque le beurre est fondu.
- Dans un saladier, verser la farine (pour un pain d’épices plus marqué on peut faire moitié farine T55, moitié farine T110), le sucre, le sel, le bicarbonate, les épices et la levure. Faire un puits au centre, ajouter l’oeuf et le zeste. Mélanger
- Puis verser le mélange miel-lait-beurre, continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans un moule beurré. Enfourner pour 40 à 50 min à 180°C
- Laisser refroidir un peu puis démouler sur une grille.
Il est préférable de déguster le pain d’épices le lendemain et il se conserve 1 semaine enveloppé dans un film étirable.
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