18/02/2026
Gaufres croustillantes
Goûter, Sucré
Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et une saveur délicatement vanillée, ces gaufres maison sont parfaites pour le goûter de mardi gras. Simple à réaliser, elle ne demande que quelques ingrédients du quotidien pour un résultat top… Alors à vos gaufriers !
Ingrédients
- Pour environ 15 gaufres
- 420g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 20g de sucre
- 1/2 cuillère de sel
- vanille ou fleur d'oranger
- 115g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 250ml de lait
- 230ml d'eau
Préparation
- Dans un bol, mettre le sucre avec le lait tiède et la levure. Laisser reposer 10 min.
- Dans un saladier, verser la farine et le sel. Faire un puits, ajouter les jaunes d’oeufs et la vanille. Mélanger en ajoutant petit à petit le lait et l’eau puis le beurre fondu.
- Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte.
- Laisser reposer 1h à 2h, la pâte doit gonfler.
- Verser 1 grosse cuillère de pâte dans le gaufrier. Laisser cuire 3-5 min. Déposer sur une grille.
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