1. Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites un puit, cassez y les œufs.
2. Mélanger en incorporant petit à petit le lait pour avoir une pâte homogène.
3. Eplucher et râper les pommes. Les ajouter à la pâte, mélanger.
4. Dans une poêle à crêpe, faire fondre un peu de beurre. Déposer une cuillerée de pâte, laisser cuire 2 min, retourner la galette, cuire de nouveau 2 min. Selon la taille de votre poêle vous pouvez en mettre 3 ou 4 à cuire en même temps. 
5. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Déguster encore chaude avec une noisette de beurre ou du caramel au beurre salé.

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site de :https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/