17/01/2026
Galette des rois orientale
Gâteaux, Sucré
Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, voici une version qui vous fera voyager avec ce mélange d’amandes, pistaches, pommes et cannelle le tout enrobés des saveurs douces du miel et de la fleur d’oranger. Lorsque la saison des galettes sera finie, elle pourra se décliner en version baklava.
Ingrédients
- 10 feuilles de filo
- 2 pommes golden
- le jus 1/2 citron
- 125g de pistaches non salées
- 125g d'amandes torréfiées
- 100g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- sirop
- 150g de miel liquide (acacia)
- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Eplucher, évider et râper les 2 pommes. Arroser avec le jus de citron.
- Hacher grossièrement les amandes et les pistaches, réserver une cuillère à soupe du mélange.
- Dans un saladier, mélanger les pommes avec les fruits secs, le sucre et la cannelle.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner 1 feuille de filo avec le beurre fondu. Superposer 1 feuille, faites la même chose pour avoir 5 feuilles de filo. Répéter l’opération pour les 5 autres feuilles.
- Couper les 5 première feuilles un peu plus grand que la dimension du moule choisi. Déposer dans le fond du moule en remontant sur les côtés. Ajouter la préparation, égaliser, mettre la fève. Recouvrir de la seconde épaisseur de feuilles coupée à la dimension du moule, rabattre les bords sur le dessus, coller avec un peu de beurre.
- Enfourner pendant 20 min en chaleur tournante.
- Pendant ce temps préparer le sirop en chauffant le miel avec la fleur d’oranger.
- Verser sur la galette à la sortie du four (si comme moi vous utilisez un moule perforé pensez à le déposer dans un second moule sinon cela risque de couler…) Saupoudrer du reste de fruits secs, laisser refroidir et déguster.
0 Commentaires
Le plus ancien
Post Tags :
Gâteaux, Sucré
[wpforms id="3702" title="false"]
Dernières recettes
Copyright © 2022 Tout Simplement Bon