19/08/2024
Barres de céréales
Etudiants, Goûter, Sucré
Une recette parfaite pour faire de la randonnée en montagne ou pour le goûter des enfants.
On peut y mettre tout ce que l’on veut,
Pour cette recette j’ai utilisé des raisins secs, des figues , des pommes séchées, amandes, noisettes
Elles se conserveront très bien dans une boite hermétique pendant 2 semaines.
Si comme moi vous avez une machine sous vide, c’est top , elles se conserveront un peu plus longtemps.
Ingrédients
- Pour environ 2 barres
- 230g de flocons d'avoine
- 20g de sirop d'érable ou miel
- 200g de compote
- 1 pincée de sel
- 20g d'huile de coco
- 150 g de mélange de graines et fruits sec
- 50g de raisins secs
- 50g de figues séchées
- 30g de pommes séchées
- 2 blancs d'œufs
Préparation
- Dans un saladier, mettre les flocons d’avoine, les fruits secs, les raisins, les pommes et les figues.
- Ajouter le sel.
- Dans un autre saladier, mettre les blancs d’oeufs avec la compote, le sirop d’érable et l’huile. Bien mélanger avec une fourchette.
- Verser ce mélange sur le mélange de flocons d’avoine, mélanger de nouveau avec une fourchette pour que tous les ingrédients soient enrobés.
- Verser dans des moules à empreinte, tasser bien avec une cuillère.
- Enfourner à 150°C pendant 30 min.
- Au bout de 30 min, sortir du four et laisser tiédir puis démouler sur un papier cuisson.
- Enfourner de nouveau pour 15 à 30 min à 150°C.
- Ajuster la cuisson en fonction de l’épaisseur des barres et si vous le voulez plus moelleuses ou plus croustillantes.
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