Galette des rois bretonne

09/01/2025

Anne-Françoise

Gâteaux, Sucré

Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, voici une galette au bon goût de beurre avec une pointe de rhum qui nous fait voyager du côté de la Bretagne.

Ingrédients

250g de farine
125g de beurre mou
100g de sucre
1/2 paquet de levure chimique
1 œuf
1 cuillère à soupe d'eau tiède
1 cuillère à soupe de rhum
2 pincées de sel
dorure ( jaune d'oeuf+lait ou crème)

Préparation

Dans un saladier, mettre le sucre et le beurre mou. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien intégré au beurre.
Ajouter l’œuf, mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite l’eau, le rhum puis la farine, le sel et la levure. Mélanger avec une fourchette ou une cuillère en bois. La pâte doit être homogène et légèrement collante.
Beurrer un moule de 22cm de diamètre environ. Avec les mains légèrement humide repartir la pâte dans le plat. Ne pas oublier de mettre une fève. 😉
Avec une fourchette, dessiner des croisillons, mettre un peu de dorure à l’aide d’un pinceau puis enfourner pour 30 min dans un four chaud à 180°C.

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